Mes: marzo 2014
Cheesecake con mermelada de frutas del bosque
¡Mi primer cheesecake! Nunca antes había hecho una. La razón es simple, no he probado ninguna que me gustará. Así que, siempre que había tarta de queso, me quedaba sin postre ese día.
Pero a petición popular, he decidido probar a ver cómo me sale. Y la verdad es que tenía muy buena pinta. Cuando la ha probado mi hermana, lo primero que ha dicho es: a partir de ahora, ¡haz esta tarta siempre!
Yo la he probado y hasta me ha gustado, ¡sacrilegio! ¿A mi gustarme una cheesecake? Sí, parece increíble. ¡Nunca pensé que algún día diría esto! Imaginaros como tenía que estar.
La base de la tarta es de galletas con mantequilla, una de mis bases favoritas. Hoy os voy a enseñar cómo se hace. Es muy sencilla, a la par que divertida.
Dejamos 80g mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. Mientras, trituramos 1 paquete de galletas María, ya sea metiéndolas en una bolsa de plástico y dándole porrazos, o con una trituradora (¡ojo con los dedos!). Una vez tenemos las galletas como pan rallado, las mezclamos con la mantequilla, utilizando las manos, hasta que esté todo bien integrado. Lo ponemos en el molde, previamente engrasado o con papel del horno para que no se pegue, y repartimos la mezcla presionamos con los dedos. La dejamos enfriar en la nevera, y ya está lista para echar el relleno que queramos.
Tartas de cumpleaños
Buff ¡qué fin de semana más agotador!
Entre que he tenido que hacer 3 pasteles, el cumpleaños sorpresa de mi suegro, y el clásico… ¡No he encontrado un hueco para escribir!
Ahora que puedo, os voy a enseñar los dos pasteles que hice para el cumpleaños.
El primero era un bizcocho de yogurt griego, con ganache de chocolate negro. A este le pusimos ¡60 velas! Parecía que no cabrían pero lo conseguimos.
Con tanto calor el chocolate se deshizo un poco.
El otro era de vainilla, tanto el bizcocho como la buttercream, ¡pero tenía sorpresa por dentro! A parte de la buttecream, también llevaba una capa de mermelada de fresa. La receta la saqué del libro Objetivo: Tarta perfecta de Alma Obregón, concretamente, la tarta clásica de vainilla. ¡Estaba buenísima!
Galletas de Saint Patrick’s Day
¡Hoy es Saint Patrick’s day!, la fiesta nacional de Irlanda. Siempre he tenido curiosidad por esta fiesta, me parece gracioso que se vistan de verde, los tréboles, los leprechauns, los arco-iris, e incluso que tiñan la cerveza o algunos lagos de verde! La verdad, no tenía ni idea de cuál era la historia de esta fiesta, pero he investigado un poco.
Se dice que San Patricio introdujo el cristianismo a Irlanda. La leyenda cuenta que este, para que los paganos entendieran la Santísima Trinidad, utilizaba un trébol como una metáfora. San Patricio les decía que igual que de un brote salían tres hojas, el padre, el hijo y el espíritu santo era uno solo. Desde entonces, el trébol se asoció a San Patricio y los irlandeses lo adoptaron como símbolo nacional.
Otra figura legendaria son los leprechaun, una especie de nomo irlandés representado como un pequeño anciano. La leyenda dice que estos seres viven de forma solitaria, que pasan el día haciendo o reparando zapatos y que esconden grandes calderos repletos de oro al final del arco-iris. Para conseguir el tesoro tienes que atrapar al nomo manteniéndole la mirada, si la apartas desaparecerá.
Y lo más importante es que, con la excusa de esta fiesta, he hecho galletas con forma de trébol. Deberían de ser de tres hojas, pero el molde que tenía era de cuatro, ¡así dan más suerte! 😉
¡Feliz Saint Patrick’s Day!
Galletas para independizarse de casa
Hoy en día ¡qué difícil es que los jóvenes nos podamos independizar! Pero hay afortunados y afortunadas que lo consiguen. Como Alba y Dámaris, que ya hace casi un año que se fueron de casa y les regalé: ¡Miles de galletitas en forma de llave!
Bueno quizás miles no, pero muchas sí.
También había zapatos, algo imprescindible para cualquier mujer, y florecillas.
Esta vez la calidad de las fotos son pésimas, es lo que tiene hacerlas con el móvil. Os prometo ¡que no volverá a ocurrir! jeje
Y así es como quedó la cesta con los dos «llaveros».
¡La semana que viene estar atentos! ¡Habrá dos posts! Uno, como siempre, el viernes, y otro ¡especial!
Recordad que para cualquier cosa este es mi mail:
laconfiteriademarta@gmail.com
Bizcocho Pato Donald sin lactosa
Hoy os enseñaré un pastel de chocolate para los intolerantes a la lactosa.
Parece que no sea tan complicado, pero si te paras a pensar un poco, muchos de los ingredientes que se utilizan en repostería llevan lactosa: la leche, el yogurt, la mantequilla, la nata…
Hace unos años, esto sería un problema, pero ahora es fácil encontrar, en bastantes supermercados y sobretodo en grandes superficies, productos sin lactosa.
Concretamente, este pastel fue un encargo de Nerea (¡espero que os gustara!). El bizcocho era de limón, con una capa de chocolate, y cubierto con ganache de chocolate. Para los que no sepáis que es el ganache, es una mezcla de nata con chocolate que esta ¡buenísima!
Para hacer el dibujo del pato Donald utilice chocolate negro, chocolate blanco y colorante. La técnica es parecida a la del post anterior con las estrellas, la diferencia está en que debajo del papel del horno, hay que poner el dibujo que queremos hacer.
¡Ojo! El chocolate blanco lleva lactosa. Incluso el chocolate negro podría llevar, consultar siempre los ingredientes de las tabletas.
La confitería de Marta 